Om het unieke concept van deze eetwinkel te vertalen naar een passend gebouw werd een sfeer gecreëerd van zuiderse overdekte markthallen.
Verschillende entiteiten werden onder een driedimensionale dakstructuur samengebracht. Centraal in de winkelruimte is een bistro aanwezig.
Voor het beoogde tentendak was de keuze voor staal vanzelfsprekend. Het uitgangspunt is een omgekeerd paraplusysteem op ronde zuilen die een driedimensionaal geheel vormen.
Het dak rust op ronde stalen kolommen met geïntegreerde regenwaterafvoer en bestaat uit een samenwerkend geheel van staalplaten en versterkende vinnen.
De uitdaging lag ook bij de uitkraging vooraan, die de overgang van buiten naar binnen natuurlijker maakt.
Het geheel werd brandwerend geschilderd. De stalen platen zijn geperforeerd zodat ze, met het bovenliggend akoestisch doek, voor een uitstekende akoestiek in de open winkelruimte zorgen.
De eetwinkel is een plaats voor fijnproevers.
